2019年11月8日下午，上海市民辦中芯學(xué)校迎接了進(jìn)博會期間的上海市食品安全聯(lián)合行動小組領(lǐng)導(dǎo)專家的調(diào)研視察。行動小組由上海市食品藥品安全委員會辦公室、上海市市場監(jiān)督管理局、上海市公安局、上海市教育委員會、上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會五大委辦局組成。

中芯學(xué)校和優(yōu)芙得供餐公司齊心協(xié)力，展示了學(xué)校暑假食堂整改工程后的成果。莊校董全程陪同，杜校長和總務(wù)各相關(guān)同仁以及供餐公司主要領(lǐng)導(dǎo)，一起接受了匯報(bào)檢查工作。

煥然一新、整潔明亮的食堂餐廳

領(lǐng)導(dǎo)們在餐廳現(xiàn)場了解食堂運(yùn)營情況

莊校董、杜校長陪同專家領(lǐng)導(dǎo)們調(diào)研

全程調(diào)研視察是從餐廳外偶遇的三三兩兩放學(xué)的中文部初中學(xué)生開始，孩子被詢問“學(xué)校食堂的飯菜你們喜歡吃嗎？”“喜歡的，好吃。”“口味不錯(cuò)的。”中芯孩子眼中透露出的自信、大氣給調(diào)研團(tuán)隊(duì)留下了“這個(gè)學(xué)校的學(xué)生蠻有特色”的好印象。

管理規(guī)范專業(yè)

首先進(jìn)入餐廳內(nèi)的公示區(qū)，從業(yè)人員證照齊全、行業(yè)管理架構(gòu)完整，體現(xiàn)出學(xué)校食堂管理的規(guī)范專業(yè)；目之所及,中芯餐廳敞亮潔凈、布局合理、動線通暢，每天2000多名師生就餐的環(huán)境高效有序；走至“明廚亮灶”顯示屏幕區(qū)域，整個(gè)后廚的運(yùn)作一目了然，我校在自建“明廚亮灶”系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，現(xiàn)在又新添了浦東新區(qū)教育局主導(dǎo)安裝的帶溫度、濕度的監(jiān)控系統(tǒng)，這一系列的設(shè)施讓后廚“透明”了。師生們在安心舒心中就餐。

領(lǐng)導(dǎo)們在餐廳了解食堂明廚亮灶的執(zhí)行情況

領(lǐng)導(dǎo)們調(diào)研食堂庫房物品的規(guī)范存儲情況

設(shè)備先進(jìn)一流

走進(jìn)后廚，先進(jìn)一流、嶄新完備的成套廚房設(shè)備讓領(lǐng)導(dǎo)專家們大為贊賞，這是今年暑假學(xué)校投入大量資金采購的設(shè)備，確保了食堂在運(yùn)作加工中的安全衛(wèi)生和學(xué)校自主。專家領(lǐng)導(dǎo)們仔細(xì)查閱各類管理文件，包括了食材選購、質(zhì)量保證、追蹤溯源、庫房儲存等各個(gè)環(huán)節(jié)，特別還對“陽光午餐”平臺的執(zhí)行情況進(jìn)行了上網(wǎng)連線實(shí)時(shí)檢查。在廚房現(xiàn)場管理中，食堂服務(wù)商按照“6T”管理要求，以卓越的現(xiàn)場管理為目標(biāo)，規(guī)范優(yōu)質(zhì)的加工操作工序和工藝也得到了專家領(lǐng)導(dǎo)們的好評。師生們在上乘品質(zhì)中就餐。

2019年度暑期剛投資的多組烘烤箱

2019年度暑期剛投資的最新技術(shù)的洗碗機(jī)

領(lǐng)導(dǎo)們在食堂辦公室調(diào)研”陽光午餐“平臺的執(zhí)行情況

資料完備齊全

調(diào)研視察中，專家領(lǐng)導(dǎo)們詳細(xì)檢查了學(xué)校食堂、午餐管理的各項(xiàng)制度和相關(guān)書面資料。對于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)“陪餐制”落到實(shí)處、不折不扣、真實(shí)體驗(yàn)、反饋整改的工作給予了贊賞，校長們每日陪餐記錄的情況反映、食堂專管員的跟進(jìn)反饋，由此也不斷提高了食堂服務(wù)商及其所有相關(guān)工作人員的自律性，追求規(guī)范優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是我們的共同目標(biāo)。領(lǐng)導(dǎo)提出“可與國際一流迪斯尼后廚媲美”的目標(biāo)激勵著我們永不滿足、不斷進(jìn)步。

食堂運(yùn)營與管理的相關(guān)文件

領(lǐng)導(dǎo)們在食堂廚房調(diào)研各類書面文件

調(diào)研視察中專家領(lǐng)導(dǎo)們對我校食堂的改變予以了充分肯定，也高度表揚(yáng)學(xué)校近幾個(gè)月來，各方面都面貌一新，綜合管理能力顯著提升，這將激勵著我們?nèi)w中芯人“不忘辦學(xué)初心，牢記責(zé)任擔(dān)當(dāng)，不辱使命托付，中芯更添輝煌”，希望在追求卓越的道路上繼續(xù)砥礪前行，抓好食品安全工作，做好教育教學(xué)事業(yè)，讓更多的家庭和社會放心、滿意，成為國家發(fā)展、民族進(jìn)步、社會和諧的重要基點(diǎn)！

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