酒店管理專業起源于歐洲，擁有長達百年的歷史，其優秀的酒店管理教育系統得到全世界的星級酒店的認可。近年來，酒店管理專業也成為了中國留學生的熱門專業。

至于具體的優秀院校和課程內容，不妨參考一下2021QS世界大學學科排名中全球前十的酒店管理專業。

10、香港理工大學（The Hong Kong Polytechnic University）

香港理工大學，是一所坐落于香港九龍紅磡灣的公立應用研究型大學。

今年香港理工大學的酒店管理專業綜合得分70.6，學術聲譽89.2，雇主聲譽略微遜色，但香港理工大學是本排名中唯一一所進入全球前十的亞洲大學。

學院提供由學士至博士程度的課程，涵蓋酒店業管理、旅游業管理，以及會展管理各范疇。香港的酒店及旅游業的范圍非常廣泛，從食品、飲料、航空貴賓室到豪華水療中心，而香港這座城市本身也提供了豐富的旅游服務。

9、瑞士廚藝學院（Culinary Arts Academy Switzerland）

瑞士廚藝學院，是瑞士教育集團的成員。學士學位課程的學生就讀于日內瓦湖畔瑞士法語區的Le Bouveret校園。碩士生還有巧克力和糕點專業，位于瑞士德語區的盧塞恩城校區。

瑞士廚藝學院的酒店管理專業綜合得分71.7，學術聲譽73.8，雇主聲譽76.9，也是近年來該校取得的最好成績。

瑞士廚藝學院致力于通過一系列針對烹飪發展不同階段的課程來完善學生的技能，課程還包括在世界各地的標志性餐廳和酒店進行為期六個月的實習。值得一提的是，瑞士廚藝學院也提供短期課程。通過為期11周的基礎技術課程，培養學生對烹飪藝術的熱愛。

8、瑞士愷撒里茲酒店管理大學（César Ritz Colleges Switzerland）

瑞士愷撒里茲酒店管理大學是瑞士教育集團的成員，創立于1982年。學校有三個校區：勒布沃雷（Le Bouveret），布里格（Brig）和盧塞恩（Lucerne）。勒布沃雷的校園可俯瞰日內瓦湖，布里格的校園位于著名的采爾馬特和薩斯費度假勝地附近，而盧塞恩的校園則位于市中心以前的酒店大樓內。

今年瑞士愷撒里茲酒店管理大學重歸酒店管理專業全球前十，綜合得分77.4，學術聲譽81.3，雇主聲譽81.6，各項指標均衡發展，都取得了75分以上的好成績，相較往年各方面都有很大的進步。

瑞士愷撒里茲酒店管理大學一直沿襲創辦人César Ritz先生傳統的酒店管理教學模式和秉承嚴謹的學習風氣，學校結合領導力培訓課程，不僅可以讓學生掌握酒店旅游及餐飲行業的運作及管理方法，同時更培養作為未來企業管理人才所必備的領導技巧和氣質。

7、蒙特勒酒店工商管理大學（Hotel Institute Montreux）

蒙特勒酒店工商管理大學成立于1984年，是一所位于瑞士蒙特勒的營利性私立學校，也是瑞士其中一所最早以英語為授課語言的酒店管理大學。

蒙特勒酒店工商管理大學的酒店管理專業綜合得分78.6，學術聲譽79.9，雇主聲譽85.3，2020年蒙特勒酒店商管理大學并未進入全球前十，此次的排名是該校近年來最好的成績。

蒙特勒酒店工商管理大學開設課程包括三年制本科和一年制碩士。除此之外，蒙特勒酒店工商管理大學與多個美國優秀的大學達成了學分互認協議，使優秀的符合條件的學生可以前往美國繼續深造。

6、荷蘭海牙酒店管理學院（Hotel School The Hague）

荷蘭海牙酒店管理學院是荷蘭的一所單部門應用科學大學，于1929年創立。2010年，海牙酒店管理學院成立了其大學范圍的研究中心，專注于以實踐為導向的跨學科研究。

荷蘭海牙酒店管理學院的酒店管理專業綜合得分79.2，學術聲譽79.8，雇主聲譽86.6， 近幾年荷蘭海牙酒店管理學院排名整體波動不大，都在全球第六名左右。

海牙酒店管理學院設計了一個為期13個月的全日制MBA課程，該課程提供小班國際化授課方式，為保證課堂教學質量及互動性，班級在25人以內。該學校的酒店管理專業自1929年起就被譽為“The Heart of Hospitality”。在這里留學將與來自75個以上國家的學生一起在海牙或阿姆斯特丹學習。

4、SHMS瑞士酒店管理學院（Swiss Hotel Management School）

SHMS瑞士酒店管理學院成立于1992年，除了國際酒店管理學士學位以外，學校還提供各種課程，包括研究生和博士學位課程。

SHMS瑞士酒店管理學校的酒店管理專業綜合得分83.5，學術聲譽86.6，雇主聲譽89.1，三項指標均衡發展，與雷赫士全球飯店管理大學并列全球第四，比去年進步一個名次。

由于SHMS面向世界各地招生，學生來自80多個不同的國家。學校課程要求學生必須選讀法語或德語以強化外語能力。提供的碩士學位主要有：國際酒店商業管理碩士學位，國際款待業管理碩士學位，和款待業管理 (酒店及旅游度假) 國際商業碩士學位。

4、雷赫士全球飯店管理大學（Les Roches Global Hospitality Education）

雷赫士全球飯店管理大學的學生來自超過100個國家，目前學生總數為2700多人。雷赫士將飯店管理教育理論和實務結合，采用真實案例解析及數位化教學。

雷赫士全球飯店管理大學的酒店管理專業綜合得分83.6，學術聲譽82.3，雇主聲譽93.1。近幾年該校在酒管專業排名一直保持在全球前五，今年成績較去年略微遜色。

雷赫士研究生專業是為期一年的密集式加強訓練課程，學生將學習到如何監管飯店設施、服務、活動及商業管理等相關知識，并參與一趟杜拜商業模式學習之旅。在課程結束后將安排至國際企業實習，將所學的專業技能應用于實務中，同時累積業界經驗與人脈。

3、格里昂高等教育學院（Glion Institute of Higher Education）

格里昂高等教育學院是一所國際酒店管理學校，在瑞士和英國設有校區。它提供學士和碩士學位，以及夏季課程，所有課程均以英語授課，學校為有需要的學生提供專門的英語語言課程。

格里昂高等教育學院的酒店管理專業綜合得分83.8，學術聲譽81.2，雇主聲譽94.6。2020年，該學院的酒店管理專業也是排名全球第三。歷年成績發揮穩定，沒有太大波動。

格里昂的酒店管理課程采用實作學習模式，會組織學生前往全球領先的公司進行實習。同時，學校提供給學生多樣化的國際學習選擇。學生可以選擇在瑞士格里昂校區、瑞士布勒校區、或是英國倫敦校區就讀。此外，學生還將有機會前往西班牙體驗當地合作院校的校區。

2、內華達大學拉斯維加斯分校（University of Nevada- Las Vegas）

內華達大學拉斯維加斯分校，是內華達州立大學系統的成員。這所公立大學位于拉斯維加斯附近，由于拉斯維加斯的旅游業發達，該校在酒店管理行業地位較高。

今年根據QS排名，內華達大學拉斯維加斯分校的酒店管理專業綜合得分89.1，學術聲譽98.4，雇主聲譽82。2020年，該校的酒店管理專業也是排名全球第二，歷年成績都穩定在全球前三，是美國排名最高的酒店管理學院。

內華達大學拉斯維加斯分校是一個就業率極高的學校，旨在培養實操能力強的高素質酒店管理人員儲備。因此學校要求酒店管理專業的學生在畢業之前必須完成至少1000小時的工作經歷和200小時的志愿者經歷。

1、洛桑酒店管理學院（EHL - Ecole h?telière de Lausanne）

洛桑酒店管理學院是傳統瑞士酒店業的代表，自1893年以來一直是酒店教育領域的先驅。

洛桑酒店管理學院常年被評為全球最佳酒店管理學校，擁有業界最高的畢業生就業率。今年酒店管理專業綜合得分99.4，學術聲譽100，雇主聲譽100，三項指標中兩項滿分，一項接近滿分，全球第一的榮譽實至名歸。

洛桑酒店管理學院提供酒店管理的學士、副學士以及碩士學位，同學們可以選擇以英語或法語教學的課程。所有課程使學生不只學得包含旅館業、休閑業以及觀光業等多方面的管理能力，同時也使學生獲得可以應用到餐飲管理的其它專業知識，如銀行業、房地產、資產及財務管理、咨詢、市場行銷以及專業管理等。